Glutenfreies Buchweizen Brot mit fiberHUSK Flohsamenschalenpulver

Glutenfreies Buchweizen Brot mit leckerer Kruste

· Glutenfrei · Zuckerfrei · Fructosearm · vegan ·

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500g Buchweizenmehl

2 TL Salz

1 P. Trockenhefe

20g fiber HUSK Flohsamenschalenpulver

1 EL Reissirup

500ml warmes Wasser

jeweils eine Hand voll: Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen

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Ich esse das Brot gerne belegt mit Ziegen-/Schafsjoghurt, Feta Käse, Tomaten, Basilikum, Thymian und Salz. Megalecker!

Zubereitung:

  • am Abend zuvor die Kerne in Wasser einweichen. Wer auf Genauigkeit besteht, hier die exakten Einweichzeiten: Sesam 8Std., Kürbiskerne 12Std., Sonnenblumenkerne 6Std und Leinsamen 5-10Minuten. Alle Kerne mit Wasser bedecken und über Nacht oder zu den angegebenen Zeiten ziehen lassen.
  • auch am Abend zuvor: das fiberHUSK Flohsamenschalenpulver mit 100ml Wasser (von den 500ml) mischen und über Nacht quellen lassen.
  • den Buchweizen im Vitamix mahlen oder das Buchweizenmehl mit dem Salz und der Trockenhefe mischen. Reissirup und Flohsamenschalenpulver-Mischung und das Wasser dazu geben und den Teig 30Minuten quellen lassen.
  • Falls die Flohsamenmischung zu Gelatine-artig hart ist, bitte mit etwas Wasser in den Mixer, dann wird es wieder flüssiger und kann besser dem Teig beigemischt werden.
  • die eingeweichten Kerne dazu geben und den Teig zu einem Brot formen
  • das Brot in der Backform oder auf Backpapier bei 220Grad 10Minuten vorbacken und dann auf 170 Grad für 60-65Grad zu Ende backen, sodass eine leckere, braune Kruste entsteht

Tipp: Das Brot schmeckt frisch gebacken am Besten! Guten Appetit!

 

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Ich liebe Essen. Sonne. Barfuß. Vogelzwitschern. Grillenzirpen. Konzerte. Gute Gespräche. Gärtnern. Meer. Wasser. Farben. Neues entdecken. Inspiration. Vertraut sein. Gute alte Werte. Famile. Singen. Rad fahren. Wald. Gesund sein. That´s what makes me happy! Die einfachen Dinge im Leben...alles kostenlos!

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